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Gelée Thé Earl Grey

Ref : G1066C1



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Prix 5.60 €   (46.67 €/kg)

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Ingrédients :
  • 50 % jus de pommes
  • 2 % thé earl grey
  • 48 % sucre
       
Les Conseils du Chef
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Crêpes, crème chocolat et poires caramélisées


Simple et raisonnable
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes

Ingrédients pour 6 personnes :
6 crêpes un peu épaisse
3 poires un peu mûres
250g de chocolat noir 85% de cacao
20 cl de lait
20 cl de crème fleurette
40g de cassonade
20g de beurre
4 jaunes d'oeufs
3 grandes cuillères de miel
Quelques feuilles de menthe

Sur feu doux, faire fondre le chocolat en morceaux, avec le lait et la crème. Laisser cuire 5 minutes.
Battre les jaunes d'oeufs avec la cassonade puis incorporer en filet la crème chocolat (sans cesser de battre).
Remettre sur feu doux et laisser jusqu'à épaississement. Laisser refroidir.
Dans une poêle, faire fondre le beurre et le miel. Ajouter les poires pelées, coupées et épépinées. Laisser caraméliser.
Servir les crêpes garnies de crème chocolat, de poire ainsi que de sauce beurre/miel. Décorer de feuilles de menthe. Peut-être servir tiède ou froid.


Le petit mot du chef sur les recettes...

Les recettes d'accompagnement des confitures de Charroux permettent de faire de merveilleuses découvertes culinaires!
La Maison FRUCTOSIA a conçu la première gelée de vin de St Pourçain aux épices. La gelée de vin est une gelée qui accompagne très harmonieusement les fromages et les viandes. L'ensemble des confitures est fabriqué dans des bassines de cuivre. Dans la pure tradition des confitures d'Auvergne ou confitures du Bourbonnais, l'artisan confiturier ne travaille que des fruits frais. Son art est de mélanger fruits et épices. Une telle confiture traditionnelle, que nous appelons confiture naturelle ou encore confiture baroque ne trouve sa place aux tables d'hôtels et restaurants de prestige. La Maison Fructosia conçoit et fabrique des confitures sur mesure. Ces confitures à façon offre à nos clients les plus prestigieux la chance de faire savourer un mets unique. La confiture de Charroux est une confiture du terroir, digne de la haute cuisine française et empreint d'une histoire de la gastronomie datant du 17ème siècle.

Bon appétit et n'hésitez pas à m'envoyer vos commentaires sur le formulaire de contact ou par e-mail à contact@confiture-charroux.com !
Un classique du thé et des 22 épices indiennes! Les bienfaits du thé combinés au plaisir d'une gelée onctueuse. La Maison de luxe FRUCTOSIA se veut être le symbole de la haute gastronomie française en préparant pour les tables des meilleurs restaurants et hôtels de la confiture à base de fruits frais pour accompagner les plats culinaires, les recettes gastronomiques, les desserts et bien-sur les petit-déjeuner de fête. Notre Chef est très attentif aux propriétés naturelle des ingrédients de ses produits. Les confitures de Charroux sont donc délicieuses et bonnes pour notre santé alimentaire. Une consommation variée des confitures de Charroux garantira un apport en vitamines, minéraux et oligo-éléments important dans l'équilibre alimentaire.
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"Pour votre santé, mangez au moins cinq fruits et légumes par jour"