Simple et économique
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 5
minutes
Ingrédients pour 4 personnes :
12 tranches de pain brioché
2 oranges non traitées
80g de roquefort
10g de beurre
4/5 brins de ciboulette
Laver et prélever un peu de
zeste d'orange pour la déco, puis peler à vif. Trancher en fines rondelles.
Caraméliser légèrement dans le beurre chaud et réserver.
Passer le pain coupé à la dimension des tranches d'oranges, au four et faire dorer.
Superposer pain,
orange et une noisette de roquefort. Décorer avec un peu de
zeste et une petite tige de ciboulette.
Le petit mot du chef sur les recettes...
Les recettes d'accompagnement des confitures de Charroux permettent de faire de merveilleuses découvertes culinaires!
La Maison FRUCTOSIA a conçu la première gelée de
vin de St Pourçain aux
épices. La gelée de
vin est une gelée qui accompagne très harmonieusement les fromages et les viandes. L'ensemble des confitures est fabriqué dans des bassines de cuivre. Dans la pure tradition des confitures d'Auvergne ou confitures du Bourbonnais, l'artisan confiturier ne travaille que des fruits frais. Son art est de mélanger fruits et
épices. Une telle confiture traditionnelle, que nous appelons confiture naturelle ou encore confiture baroque ne trouve sa place aux tables d'hôtels et restaurants de prestige. La Maison Fructosia conçoit et fabrique des confitures sur mesure. Ces confitures à façon offre à nos clients les plus prestigieux la chance de faire savourer un mets unique. La confiture de Charroux est une confiture du terroir, digne de la haute cuisine française et empreint d'une histoire de la gastronomie datant du 17ème siècle.
Bon appétit et n'hésitez pas à m'envoyer vos commentaires sur le formulaire de contact ou par e-mail à contact@confiture-charroux.com !
