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Coings aux zestes d'agrumes: Les fruits d'hiver et d'automne se marient si bien! Une gelée royale délicieuse à déguster doucement...
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Gelée extra Coings aux zestes d'agrumes

Ref : G1053D1



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Ingrédients :
  • 50 % coing
  • 47 % sucre
  • 3 % zeste
       
Les Conseils du Chef
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Pain perdu et poires en gratin


Simple et économique
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes

Ingrédients pour 6 personnes :
18 tranches pain brioché rassis
5 poires
100g de sucre
30g de beurre
30cl de lait
5 oeufs
1 petite cuillère rase de cannelle en poudre

Peler, épépiner et couper les poires en lamelles assez épaisses.
Préchauffer le four à 210° (th.8).
Battre les ?ufs et la cannelle. Réserver.
Porter à frémissement le lait, le beurre en morceaux et 50g de sucre.
Passer rapidement le pain, dans les ?ufs puis dans le lait. Disposer dans un plat antiadhésif en intercalant avec les lamelles de poires.
Mélanger les oeufs et le lait restant puis verser dans le plat.
Enfourner 20 minutes. Saupoudrer du sucre restant et servir.


Le petit mot du chef sur les recettes...

Les recettes d'accompagnement des confitures de Charroux permettent de faire de merveilleuses découvertes culinaires!
La Maison FRUCTOSIA a conçu la première gelée de vin de St Pourçain aux épices. La gelée de vin est une gelée qui accompagne très harmonieusement les fromages et les viandes. L'ensemble des confitures est fabriqué dans des bassines de cuivre. Dans la pure tradition des confitures d'Auvergne ou confitures du Bourbonnais, l'artisan confiturier ne travaille que des fruits frais. Son art est de mélanger fruits et épices. Une telle confiture traditionnelle, que nous appelons confiture naturelle ou encore confiture baroque ne trouve sa place aux tables d'hôtels et restaurants de prestige. La Maison Fructosia conçoit et fabrique des confitures sur mesure. Ces confitures à façon offre à nos clients les plus prestigieux la chance de faire savourer un mets unique. La confiture de Charroux est une confiture du terroir, digne de la haute cuisine française et empreint d'une histoire de la gastronomie datant du 17ème siècle.

Bon appétit et n'hésitez pas à m'envoyer vos commentaires sur le formulaire de contact ou par e-mail à contact@confiture-charroux.com !
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"Pour votre santé, mangez au moins cinq fruits et légumes par jour"