Confiture extra Framboises et bananes à la cannelle

Facile et économique
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes

Ingrédients pour 4 personnes
100g de chocolat noir pâtissier
70g de poudre d'amandes
100g de chapelure dorée
2 bananes
40g de sucre en poudre
70g de sucre glace
30g de farine
2 oeufs
100g de beurre demi-sel
4 verrines de 125 ml pouvant passer au four

Préchauffer le four à 200°C (th.6/7).
Faire fondre le chocolat et 30 g de beurre, à feu très doux.
Monter les blancs d'oeufs et la moitié du sucre glace, en neige.
Fouetter les jaunes avec l'autre moitié de sucre, jusqu'à blanchiment.
Ajouter le chocolat fondu, la farine et les blancs en neige.
Mélanger pour obtenir une préparation homogène.
Verser cette préparation, sur les bananes en rondelles disposées dans les verrines.
Malaxer la chapelure, la poudre d'amandes, le sucre en poudre et le reste de beurre, pour obtenir une pâte sablée. Disperser sur les verrines et enfourner. Servir tiède.


Le petit mot du chef sur les recettes...

Les recettes d'accompagnement des confitures de Charroux permettent de faire de merveilleuses découvertes culinaires!
La Maison FRUCTOSIA a conçu la première gelée de vin de St Pourçain aux épices. La gelée de vin est une gelée qui accompagne très harmonieusement les fromages et les viandes. L'ensemble des confitures est fabriqué dans des bassines de cuivre. Dans la pure tradition des confitures d'Auvergne ou confitures du Bourbonnais, l'artisan confiturier ne travaille que des fruits frais. Son art est de mélanger fruits et épices. Une telle confiture traditionnelle, que nous appelons confiture naturelle ou encore confiture baroque ne trouve sa place aux tables d'hôtels et restaurants de prestige. La Maison Fructosia conçoit et fabrique des confitures sur mesure. Ces confitures à façon offre à nos clients les plus prestigieux la chance de faire savourer un mets unique. La confiture de Charroux est une confiture du terroir, digne de la haute cuisine française et empreint d'une histoire de la gastronomie datant du 17ème siècle.

Bon appétit et n'hésitez pas à m'envoyer vos commentaires sur le formulaire de contact ou par e-mail à contact@confiture-charroux.com !

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