Facile et raisonnable
Préparation : 20
minutes
Cuisson : 20 minutes
Ingrédients pour 4 personnes :
4 pains au lait
1 barquette de chaque (fraises, framboises, groseilles)
Le jus d'un demi citron
50g de
sucre en poudre
2 brins de menthe
1 coquille de beurre
Poivre du moulin
Préparer une compote en mélangeant 100g de chaque fruit, le
sucre, et laisser cuire à feu doux, une vingtaine de minutes.
Couper 4 à 5 fraises en lamelles, faire revenir 1 minute dans le beurre chaud, puis donner un tour de moulin à poivre.
Ouvrir les pains, tartiner de compote, alterner de lamelles de fraises et de framboises entières. Parsemer de
menthe ciselée.
Le petit mot du chef sur les recettes...
Les recettes d'accompagnement des confitures de Charroux permettent de faire de merveilleuses découvertes culinaires!
La Maison FRUCTOSIA a conçu la première gelée de
vin de St Pourçain aux
épices. La gelée de
vin est une gelée qui accompagne très harmonieusement les fromages et les viandes. L'ensemble des confitures est fabriqué dans des bassines de cuivre. Dans la pure tradition des confitures d'Auvergne ou confitures du Bourbonnais, l'artisan confiturier ne travaille que des fruits frais. Son art est de mélanger fruits et
épices. Une telle confiture traditionnelle, que nous appelons confiture naturelle ou encore confiture baroque ne trouve sa place aux tables d'hôtels et restaurants de prestige. La Maison Fructosia conçoit et fabrique des confitures sur mesure. Ces confitures à façon offre à nos clients les plus prestigieux la chance de faire savourer un mets unique. La confiture de Charroux est une confiture du terroir, digne de la haute cuisine française et empreint d'une histoire de la gastronomie datant du 17ème siècle.
Bon appétit et n'hésitez pas à m'envoyer vos commentaires sur le formulaire de contact ou par e-mail à contact@confiture-charroux.com !
