Version francaise
   

Confiture extra Betteraves

Ref : C1030D1



enlever Ajouter

Prix 7.30 €   (52.14 €/kg)

Ajouter au panier
Ajouter
Ingrédients :
  • 56 % betterave
  • 44 % sucre
       
Les Conseils du Chef
Recommander
Betteraves en salade sucrée-salée


Entrée originale et facile
Temps de préparation : 1 heure
Temps de cuisson : quelques minutes

Ingrédients pour 4 personnes :
8 betteraves rouges déjà cuites
400 ml de vinaigre de vin
150g de sucre
50g de graines de courge
Quelques feuilles de salade verte
5 cuillères d'huile d'olive
Fleur de sel

Couper les betteraves rouges en 4 et les mettre dans un saladier.
Dans une casserole, faire chauffer le vinaigre, ajouter le sucre et remuer jusqu'à dissolution du sucre.
Laisser tiédir et recouvrir les betteraves avec cette marinade. Couvrir le saladier et laisser reposer au moins 30 minutes.
Dans une poêle, faire dorer les graines de courge, sans matière grasse.
Egoutter les betteraves après les avoir sorties du saladier et réserver la marinade.
Préparer la vinaigrette : dans un bol, mélanger l'huile d'olive et 6 cuillères de marinade, puis ajouter les graines de courge.
Laver et essorer les feuilles de salade verte et les répartir sur chaque assiette.
Disposer les betteraves égouttées sur la salade. Arroser de vinaigrette et parsemer de fleur de sel juste avant de servir.


Astuce : Les graines de courge peuvent être remplacées par des pignons de pin.


Le petit mot du chef sur les recettes...

Les recettes d'accompagnement des confitures de Charroux permettent de faire de merveilleuses découvertes culinaires!
La Maison FRUCTOSIA a conçu la première gelée de vin de St Pourçain aux épices. La gelée de vin est une gelée qui accompagne très harmonieusement les fromages et les viandes. L'ensemble des confitures est fabriqué dans des bassines de cuivre. Dans la pure tradition des confitures d'Auvergne ou confitures du Bourbonnais, l'artisan confiturier ne travaille que des fruits frais. Son art est de mélanger fruits et épices. Une telle confiture traditionnelle, que nous appelons confiture naturelle ou encore confiture baroque ne trouve sa place aux tables d'hôtels et restaurants de prestige. La Maison Fructosia conçoit et fabrique des confitures sur mesure. Ces confitures à façon offre à nos clients les plus prestigieux la chance de faire savourer un mets unique. La confiture de Charroux est une confiture du terroir, digne de la haute cuisine française et empreint d'une histoire de la gastronomie datant du 17ème siècle.

Bon appétit et n'hésitez pas à m'envoyer vos commentaires sur le formulaire de contact ou par e-mail à contact@confiture-charroux.com !
Pas de suggestion pour ce produit
Vous allez aimer
Nos Coups de Coeur
Confiture de Charroux

Enlever Ajouter
Prix 6.30 Ajouter au panier

"Pour votre santé, mangez au moins cinq fruits et légumes par jour"