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Gelée extra Pommes au gingembre

Ref : G1026D1



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Prix 5.60 €   (46.67 €/kg)

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Ingrédients :
  • 51 % pomme
  • 48 % sucre
  • 1 % gingembre
       
Les Conseils du Chef
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Jambonneau caramélisé au miel et au gingembre


Simple et économique
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 1 heure et 40 minutes
Marinade : 12 heures


Ingrédients pour 4 personnes :
2 jambonneaux avant de porc
2 cuillères à soupe de gingembre frais râpé
40 cl de jus d'orange
10 cl de jus de pamplemousse
10 cl de jus de citron
6 cuillères d'huile d'olive
5 cuillères de miel liquide
Sel et poivre

Mariner les jambonneaux, dans un plat, avec les jus de fruits et le gingembre. Couvrir de film alimentaire et mettre au frais 12 heures.
Préchauffer le four à 180°C (th.6).
Placer la viande égouttée, dans un grand plat allant au four, arroser d'huile, saler et poivrer.
Enfourner et laisser cuire environ 1h 30 (jusqu'à ce que la couenne se décolle), en l'arrosant souvent de la marinade de jus d'agrumes.
Dans une casserole, chauffer le miel, sur feu doux. Arroser avec le reste de marinade et laisser mijoter pour obtenir un caramel assez liquide, en remuant souvent.
Arroser la viande avec ce caramel avant de servir.



Le petit mot du chef sur les recettes...

Les recettes d'accompagnement des confitures de Charroux permettent de faire de merveilleuses découvertes culinaires!
La Maison FRUCTOSIA a conçu la première gelée de vin de St Pourçain aux épices. La gelée de vin est une gelée qui accompagne très harmonieusement les fromages et les viandes. L'ensemble des confitures est fabriqué dans des bassines de cuivre. Dans la pure tradition des confitures d'Auvergne ou confitures du Bourbonnais, l'artisan confiturier ne travaille que des fruits frais. Son art est de mélanger fruits et épices. Une telle confiture traditionnelle, que nous appelons confiture naturelle ou encore confiture baroque ne trouve sa place aux tables d'hôtels et restaurants de prestige. La Maison Fructosia conçoit et fabrique des confitures sur mesure. Ces confitures à façon offre à nos clients les plus prestigieux la chance de faire savourer un mets unique. La confiture de Charroux est une confiture du terroir, digne de la haute cuisine française et empreint d'une histoire de la gastronomie datant du 17ème siècle.

Bon appétit et n'hésitez pas à m'envoyer vos commentaires sur le formulaire de contact ou par e-mail à contact@confiture-charroux.com !
La pomme est riche en vitamine A,B,C,PP. C'est un fruit qui a des vertues digestives, laxatives, rafraissisantes et toniques! Les pommes contiennent divers composés qui les protègent contre les virus, les bactéries. Un vrai ami contre les petites maladies. Au niveau gustatif, de nombreux gateaux peuvent être confectionnés à base de gelée de pommes. Etonnez vos proches! Le gingembre lui, est une plante miracle dont les propriétés surpassent sont goût exceptionnel. Les bienfaits du gingembre sont reconnus pour combattre les douleurs liées à l'arthrite et aux rhumatismes ou pour protéger les cellules contre les radicaux libres, responsables de certains cancers et de maladies cardio-vasculaires. Le gingembre aide aussi à une bonne digestion car il favorise la sécrétion de bile. Souvent et dans toutes les cultures, le gingembre s'est vu attribué des vertus aphrodisiaques... Il s'agit en effet d'un excellent tonique.

Il soulage aussi la toux et soigne les rhumes, la grippe, les angines et divers autres troubles respiratoires. Une cuiller de Confiture de Charroux au gingembre peut donc agréablement vous aider à faire passer les petits maux de l'hiver!

La Maison de luxe FRUCTOSIA se veut être le symbole de la haute gastronomie française en préparant pour les tables des meilleurs restaurants et hôtels de la confiture à base de fruits frais pour accompagner les plats culinaires, les recettes gastronomiques, les desserts et bien-sur les petit-déjeuner de fête. Notre Chef est très attentif aux propriétés naturelle des ingrédients de ses produits. Les confitures de Charroux sont donc délicieuses et bonnes pour notre santé alimentaire. Une consommation variée des confitures de Charroux garantira un apport en vitamines, minéraux et oligo-éléments important dans l'équilibre alimentaire.
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"Pour votre santé, mangez au moins cinq fruits et légumes par jour"