Version francaise
   

Confiture extra Reine-claudes à la menthe

Ref : C1021D1



enlever Ajouter

Prix 5.60 €   (46.67 €/kg)

Ajouter au panier
Ajouter
Ingrédients :
  • 56 % reine claude
  • 43 % sucre
  • 1 % menthe
       
Les Conseils du Chef
Recommander
Gâteau roulé aux fruits secs


Simple et raisonnable
Préparation : 35 minutes
Repos : 12 heures

Ingrédients pour 30 pièces :
200g de poudre d'amandes
200g de sucre glace
50g de sucre en poudre
50g de figues sèches
25g d'abricots secs
1 cm de gingembre frais
1 blanc d'oeuf
2 grandes cuillères d'eau de fleur d'oranger

Mélanger la poudre d'amandes, le blanc d'oeuf battu, le sucre glace, 1 cuillère d'eau de fleur d'oranger jusqu'à l'obtention d'une pâte compacte.
Envelopper de papier alu et laisser reposer 12 heures à température ambiante.
Mélanger les figues hachées, 1 cuillère d'eau de fleur d'oranger. Réserver.
Porter à ébullition 15 cl d'eau et le sucre en poudre, et faire confire le gingembre pelé et haché finement, 20 minutes à feu doux. Egoutter et mélanger avec les abricots hachés.
Saupoudrer de sucre glace un plan de travail, puis étaler la pâte en une fine couche.
Former un rectangle et le découper en 4 dans le sens de la longueur.
Sur 2 des 4 bandes, étaler une couche de figues, et rouler bien serré dans le sens de la largeur.
Puis faire des tranches de 2 cm.
Procéder de même avec les abricots.


Le petit mot du chef sur les recettes...

Les recettes d'accompagnement des confitures de Charroux permettent de faire de merveilleuses découvertes culinaires!
La Maison FRUCTOSIA a conçu la première gelée de vin de St Pourçain aux épices. La gelée de vin est une gelée qui accompagne très harmonieusement les fromages et les viandes. L'ensemble des confitures est fabriqué dans des bassines de cuivre. Dans la pure tradition des confitures d'Auvergne ou confitures du Bourbonnais, l'artisan confiturier ne travaille que des fruits frais. Son art est de mélanger fruits et épices. Une telle confiture traditionnelle, que nous appelons confiture naturelle ou encore confiture baroque ne trouve sa place aux tables d'hôtels et restaurants de prestige. La Maison Fructosia conçoit et fabrique des confitures sur mesure. Ces confitures à façon offre à nos clients les plus prestigieux la chance de faire savourer un mets unique. La confiture de Charroux est une confiture du terroir, digne de la haute cuisine française et empreint d'une histoire de la gastronomie datant du 17ème siècle.

Bon appétit et n'hésitez pas à m'envoyer vos commentaires sur le formulaire de contact ou par e-mail à contact@confiture-charroux.com !
Pas de suggestion pour ce produit
Vous allez aimer
Confiture de Charroux

Enlever Ajouter
Prix 5.60 Ajouter au panier
Confiture de Charroux

Enlever Ajouter
Prix 5.60 Ajouter au panier
Nos Coups de Coeur
Confiture de Charroux

Enlever Ajouter
Prix 5.60 Ajouter au panier
Confiture de Charroux

Enlever Ajouter
Prix 5.60 Ajouter au panier

"Pour votre santé, mangez au moins cinq fruits et légumes par jour"