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Confiture extra Potirons aux agrumes

Ref : C1016C1



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Prix 5.60 €   (46.67 €/kg)

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Ingrédients :
  • 42 % potiron
  • 44 % sucre
  • 9 % orange
  • 5 % citron
       
Les Conseils du Chef
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Potiron en beignets


Recette facile et économique
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients pour 12 beignets :
500g de potiron
50 grammes de fécule de pomme de terre
50 grammes de farine
10 cl de lait
10g de levure chimique
Quelques branches de persil
Huile pour friture
Sel et poivre

Oter l'écorce du potiron, puis râper la chair à l'aide d'une grosse râpe.
Mélanger la farine, la fécule de pomme de terre et la levure dans un saladier.
Remuer en ajoutant le lait peu à peu. Saler, poivrer.
Mélanger avec le potiron râpé.
Dans une casserole, faire chauffer l'huile et plonger séparément 3 cuillères de la préparation.
Laisser cuire 2 ou 3 minutes, puis retirer avec une écumoire.
Déposer sur du papier absorbant et garder à température douce.
Continuer la friture de la pâte au potiron?


Conseil : Servir tiède, décoré de brins de persil. Les beignets peuvent être accompagnés d'une salade verte.


Le petit mot du chef sur les recettes...

Les recettes d'accompagnement des confitures de Charroux permettent de faire de merveilleuses découvertes culinaires!
La Maison FRUCTOSIA a conçu la première gelée de vin de St Pourçain aux épices. La gelée de vin est une gelée qui accompagne très harmonieusement les fromages et les viandes. L'ensemble des confitures est fabriqué dans des bassines de cuivre. Dans la pure tradition des confitures d'Auvergne ou confitures du Bourbonnais, l'artisan confiturier ne travaille que des fruits frais. Son art est de mélanger fruits et épices. Une telle confiture traditionnelle, que nous appelons confiture naturelle ou encore confiture baroque ne trouve sa place aux tables d'hôtels et restaurants de prestige. La Maison Fructosia conçoit et fabrique des confitures sur mesure. Ces confitures à façon offre à nos clients les plus prestigieux la chance de faire savourer un mets unique. La confiture de Charroux est une confiture du terroir, digne de la haute cuisine française et empreint d'une histoire de la gastronomie datant du 17ème siècle.

Bon appétit et n'hésitez pas à m'envoyer vos commentaires sur le formulaire de contact ou par e-mail à contact@confiture-charroux.com !
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