Simple et raisonnable
Préparation : 20
minutes
Cuisson : 20
minutes
Ingrédients pour 6 personnes
400g de pâte à pain
750g de pêches (ou nectarines) jaunes
90g de poudre d'amandes
90g de sucre
70g de beurre
60g d'amandes effilées
2 ?ufs
1 cuillère à soupe de farine
Etaler la pâte en rectangle. Déposer sur une plaque farinée. Replier les bords (1cm) dans le sens de la longueur. Laisser reposer 20 minutes.
Préchauffer le four à 210°C (th.7).
Inciser et plonger les pêches 30 secondes dans l'eau bouillante. Egoutter, peler et couper en 4 puis en 2.
Malaxer le beurre mou avec le sucre. Incorporer les oeufs une par une puis ajouter la poudre d'amandes.
Etaler une couche du mélange sur la pâte, puis une rangée de pêches. Parsemer d'amandes effilées et enfourner.
Le petit mot du chef sur les recettes...
Les recettes d'accompagnement des confitures de Charroux permettent de faire de merveilleuses découvertes culinaires!
La Maison FRUCTOSIA a conçu la première gelée de
vin de St Pourçain aux
épices. La gelée de
vin est une gelée qui accompagne très harmonieusement les fromages et les viandes. L'ensemble des confitures est fabriqué dans des bassines de cuivre. Dans la pure tradition des confitures d'Auvergne ou confitures du Bourbonnais, l'artisan confiturier ne travaille que des fruits frais. Son art est de mélanger fruits et
épices. Une telle confiture traditionnelle, que nous appelons confiture naturelle ou encore confiture baroque ne trouve sa place aux tables d'hôtels et restaurants de prestige. La Maison Fructosia conçoit et fabrique des confitures sur mesure. Ces confitures à façon offre à nos clients les plus prestigieux la chance de faire savourer un mets unique. La confiture de Charroux est une confiture du terroir, digne de la haute cuisine française et empreint d'une histoire de la gastronomie datant du 17ème siècle.
Bon appétit et n'hésitez pas à m'envoyer vos commentaires sur le formulaire de contact ou par e-mail à contact@confiture-charroux.com !
