Facile et économique
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 20 minutes environ
Repos : 2h30 minutes
Ingrédients pour une dizaine de beignets :
400g de farine
50g de
sucre en poudre
25g de levure
2 oeufs
80g de beurre ramolli
15 cl de lait
1 bain d'huile de friture
1 cuillère à
café rase de sel
Confiture, de la pâte chocolat à tartiner ou carré de chocolat, etc?
Dans un saladier, mélanger la farine, les oeufs, le beurre, le lait, la levure (délayée au préalable dans le lait) et le sel, jusqu'à l'obtention d'une pâte moelleuse.
Laisser lever, 90 minutes, dans un endroit chaud (proche d'un chauffage par exemple).
Etaler la pâte sur un plan de travail fariné. Découper des disques (diamètre 8 cm, épaisseur 1 cm). Garnir de confiture ou d'un autre ingrédient choisi. Déposer un second disque dessus, humecter et appuyer sur les bords pour les souder. Laisser lever à nouveau, 60 minutes.
Plonger les beignets, dans l'huile chaude, et cuire 7 à 10 minutes.
Déposer sur un papier absorbant, puis saupoudrer de
sucre.
Le petit mot du chef sur les recettes...
Les recettes d'accompagnement des confitures de Charroux permettent de faire de merveilleuses découvertes culinaires!
La Maison FRUCTOSIA a conçu la première gelée de
vin de St Pourçain aux
épices. La gelée de
vin est une gelée qui accompagne très harmonieusement les fromages et les viandes. L'ensemble des confitures est fabriqué dans des bassines de cuivre. Dans la pure tradition des confitures d'Auvergne ou confitures du Bourbonnais, l'artisan confiturier ne travaille que des fruits frais. Son art est de mélanger fruits et
épices. Une telle confiture traditionnelle, que nous appelons confiture naturelle ou encore confiture baroque ne trouve sa place aux tables d'hôtels et restaurants de prestige. La Maison Fructosia conçoit et fabrique des confitures sur mesure. Ces confitures à façon offre à nos clients les plus prestigieux la chance de faire savourer un mets unique. La confiture de Charroux est une confiture du terroir, digne de la haute cuisine française et empreint d'une histoire de la gastronomie datant du 17ème siècle.
Bon appétit et n'hésitez pas à m'envoyer vos commentaires sur le formulaire de contact ou par e-mail à contact@confiture-charroux.com !
