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Confiture extra Fraise à la rhubarbe

Ref : C1008B1



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Prix 5.60 €   (46.67 €/kg)

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Ingrédients :
  • 43 % sucre
  • 28 % fraise
  • 28 % rhubarbe
       
Les Conseils du Chef
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Rhubarbe chaude aux épices et glace à la vanille


Recette facile et rapide, à préparer au micro-ondes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 6 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :
500g de rhubarbe surgelée
1 orange non traitée
1 gousse de vanille (à fendre)
1 clou de girofle
1 étoile de badiane
100g de sucre en poudre
50 cl de glace à la vanille

Faire décongeler la rhubarbe.

Rincer l'orange et la sécher. Découper une lanière de zeste d'une dizaine de centimètres.
Presser le fruit et enlever les pépins de ce jus.

Chauffer le jus d'orange, 1 minute, au micro-ondes, après avoir ajouté la vanille fendue, le clou de girofle, la badiane, le sucre et le zeste d'orange coupé en morceaux.

Egoutter la rhubarbe et la déposer dans un plat creux, après l'avoir coupée en morceaux.
L'arroser avec le sirop obtenu précédemment et laisser cuire 5 minutes, au micro-ondes.
Laisser en attente dans le four arrêté.

Préparer des boules de glace et les répartir sur des assiettes à dessert. Ajouter la rhubarbe et son jus juste chauds.

Astuce : Pour plus de facilité, la rhubarbe peut être cuite à l'avance et réchauffée 30 secondes, juste avant de la servir avec la glace.


Le petit mot du chef sur les recettes...

Les recettes d'accompagnement des confitures de Charroux permettent de faire de merveilleuses découvertes culinaires!
La Maison FRUCTOSIA a conçu la première gelée de vin de St Pourçain aux épices. La gelée de vin est une gelée qui accompagne très harmonieusement les fromages et les viandes. L'ensemble des confitures est fabriqué dans des bassines de cuivre. Dans la pure tradition des confitures d'Auvergne ou confitures du Bourbonnais, l'artisan confiturier ne travaille que des fruits frais. Son art est de mélanger fruits et épices. Une telle confiture traditionnelle, que nous appelons confiture naturelle ou encore confiture baroque ne trouve sa place aux tables d'hôtels et restaurants de prestige. La Maison Fructosia conçoit et fabrique des confitures sur mesure. Ces confitures à façon offre à nos clients les plus prestigieux la chance de faire savourer un mets unique. La confiture de Charroux est une confiture du terroir, digne de la haute cuisine française et empreint d'une histoire de la gastronomie datant du 17ème siècle.

Bon appétit et n'hésitez pas à m'envoyer vos commentaires sur le formulaire de contact ou par e-mail à contact@confiture-charroux.com !
Une combinaison réussie qui réconcilie agréablement deux goûts opposés. Pleines de vitamines A,B,C, et K. Les fraises fraiches donnent du tonus lors d'un petit creux. La Maison de luxe FRUCTOSIA se veut être le symbole de la haute gastronomie française en préparant pour les tables des meilleurs restaurants et hôtels de la confiture à base de fruits frais pour accompagner les plats culinaires, les recettes gastronomiques, les desserts et bien-sur les petit-déjeuner de fête. Notre Chef est très attentif aux propriétés naturelle des ingrédients de ses produits. Les confitures de Charroux sont donc délicieuses et bonnes pour notre santé alimentaire. Une consommation variée des confitures de Charroux garantira un apport en vitamines, minéraux et oligo-éléments important dans l'équilibre alimentaire.
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"Pour votre santé, mangez au moins cinq fruits et légumes par jour"