Confiture extra Ananas à la vanille

Recette facile et originale
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :
4 belles côtes de porc
2 cuillères d'huile
Quelques tranches d'ananas (en boîte)
1 grosse cuillère de miel
Sel et poivre

Faire chauffer l'huile dans une grande poêle et mettre les côtes de porc à cuire 7 minutes de chaque côté.

Les sortir de la poêle, puis saler et poivrer et garder au chaud si possible.

Egoutter les tranches d'ananas.

Jeter la graisse de cuisson de la viande et disposer les tranches d'ananas dans la même poêle.

Chauffer, arroser de miel et laisser caraméliser, sur feu doux, pendant quelques minutes sur les 2 faces.

Remettre les côtes de porc dans la poêle sur les tranches d'ananas, pour qu'elles soient bien chaudes.

Astuce : Accompagner de semoule de couscous arrosée avec le jus caramélisé de l'ananas.


Le petit mot du chef sur les recettes...

Les recettes d'accompagnement des confitures de Charroux permettent de faire de merveilleuses découvertes culinaires!
La Maison FRUCTOSIA a conçu la première gelée de vin de St Pourçain aux épices. La gelée de vin est une gelée qui accompagne très harmonieusement les fromages et les viandes. L'ensemble des confitures est fabriqué dans des bassines de cuivre. Dans la pure tradition des confitures d'Auvergne ou confitures du Bourbonnais, l'artisan confiturier ne travaille que des fruits frais. Son art est de mélanger fruits et épices. Une telle confiture traditionnelle, que nous appelons confiture naturelle ou encore confiture baroque ne trouve sa place aux tables d'hôtels et restaurants de prestige. La Maison Fructosia conçoit et fabrique des confitures sur mesure. Ces confitures à façon offre à nos clients les plus prestigieux la chance de faire savourer un mets unique. La confiture de Charroux est une confiture du terroir, digne de la haute cuisine française et empreint d'une histoire de la gastronomie datant du 17ème siècle.

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